Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. J

    Löytyykö kokkeja?

    Perinneruokailtama on suunnitteilla ja mieleen hiipi sultsinat. Tuo karjalan muorien ikiaikainen kaulitseminen ei kuitenkaan innosta enkä ole aikaisemmin raakaa sultsina tai karjalanpiirakka taikinaa käsitellyt. Ajatukseen kuitenkin nousi, mahtaisiko tuo olla käsiteltävissä tacoprässillä? Vaikea...
  2. J

    Löytyykö kokkeja?

    Itsenäisyyspäivää ajattelin viettää Sunday roastin kanssa. Pitkään pitänyt kokeilla tehdä possun paistia niin sanotulla rätinä pinnalla. Ongelmana nyt sitten se, mistä Helsingistä saisi nahallista possua - paistiksi sopivaa. Olkaa, jalkaa, selkää, vatsaa?
  3. J

    Löytyykö kokkeja?

    Täältä nousee vahva suositus kunnollisen paistamiseen tarkoitetun paistinpannun hankintaan, mikäli lihan kypsentäminen tuo haasteita. Toki jos riittää mielenkiintoa ylläpitää ja harjoittaa sousvide- ja uunittamistouhuja niin mikäs siinä. Lopputuloksellisesti erittäin hyvään lopputulokseen ja...
  4. J

    Löytyykö kokkeja?

    Aivan loistavaa! Kiitos! Dos Tecolotes ei ole missään vaiheessa osunut omaan Googleen, ja ehkä siis turhankin kanssa asioita metsästänyt pitkin maita ja mantuja! Pitäneekin tuolla käydä jo tänään josko pääsisi jo tänä viikonloppuna harjoittelemaan.
  5. J

    Löytyykö kokkeja?

    Lähestyvän Super Bowlin illalliseksi on suunniteltu birria taco menu. Tätä varten on oikeanlaisia chilejä metsästetty koko eurooppaa myöden matkan vietyä lopulta Tapiolaan. Nyt on kuitenkin noussut haasteeksi löytää oikeanlaista maissijauhoa tortilloita varten. Hakusessa olisi siis ns. masa...
  6. J

    Löytyykö kokkeja?

    Bechamelista en ole itse koskaan perustanut. Ala-astelassun hyllyvä valkokastike jätti niin pahat jäljet, etten ole tuon jälkeen syönyt muuten kuin eteen kannetuissa versioissa. Tässä pitäisi varmasti ottaa haaste uudelleen vastaan, mutta tähän asti muilla linjoilla menty. Eli joko...
  7. J

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitos tästä joukkotuho ohjeesta! Luulen, että tämä voisi olla sopiva tekele. Tämä voisi itseasiassa olla noiden piirakoiden täyte!
  8. J

    Löytyykö kokkeja?

    Ah, syksy ja syksyn kokkailut. Mieletöntä aikaa, kun loppukesän dietti alkaa olla takana ja aikaa alkaa riittämään myös kokkailuun. Käynti vanhemmillani toi tähän nyt uuden ongelman, omenat. Omenat itse ovat kuullemna talviomenia, kirpeämmän puoleisia. Yksitellen menevät kivasti, mutta...
  9. J

    Löytyykö kokkeja?

    Tietysti kukko ja kana on eri eläimiä, joskin kukon löytyminen kaupasta voi olla hankalaa. Jos nyt kuitenkin kukkoa haluaa niin kannattaa kysellä pientiloilta. Yleensä kukot on varsin epätoivottuja kuoriutujia, ja niitä saatetaan jopa ilmaiseksi jaella. Toki työt jää itselle. Coq au vinin...
  10. J

    Löytyykö kokkeja?

    Ihan perus ruuista suuri osa on alkujaan ollut pitkään haudutettavia. Oikeastaan kaikista tomaattipohjaisista kastikkeista saa ihan uusia ulottuvuuksia hauduttamalla. Bolognesesta chili con carneen löytää kyllä ihan uusia ulottuvuuksia, kun ne saavat rauhassa kerätä makuja useamman tunnin...
  11. J

    Löytyykö kokkeja?

    Vähän ollut tässä mieli matalalla viimepäivät, kun hammaslääkäri kusaisi viisaudenhampaan poiston, ja joutunut nyt sitten juoksemaan tuolla kidutettavana jatkuvasti. Masterchef AU:n hengessä kuitenkin päätin joskos sitä jotain kivaa pientä herkuttelisi illalla kun jalkkistakin telkkarista tulee...
  12. J

    Löytyykö kokkeja?

    Hiilarit reippaasti parempilaatuisia, kuituja reippaasti enemmän. Vatsa tykkää, ruuansulatus kulkee, ja hiilarit kelpaavat energiaksi pidemmäksi aikaa, eikä varastoidu yhtä helposti vyötärölle.
  13. J

    Löytyykö kokkeja?

    Hauskaa, että nostit esiin juurikin riisin ja bataatin. Riisi sattuu olemaan raaka-aina, jolla vhh diettailijat korvaavat länsimaissa aijemmin suositut viljapohjaiset raaka-aineet, kuten pastat makaronit yms. Bataatti taas sattuu olemaan raaka-aine, jolla vhh diettailijat korvaavat perunaa...
  14. J

    Löytyykö kokkeja?

    Oikeastaan tuo viljan saanti räjähti käsiin vasta maatalouden kehityksen ja koneistamisen myötä alkaen 1700 -luvulta. Esimerkiksi peltokoneet ja kastelujärjestelmät mahdollisti viljatalouden paikoissa joissa se ei aikaisemmin ollut mahdollista. Etenkin pohjoismaissa teollistumisen vaikutus oli...
  15. J

    Löytyykö kokkeja?

    Varmasti osittain ollaan, ja osittain ei. Liputan ehdottomasti vhh -ruokavaliota, siinä sen varsinaisessa merkityksessään. Nyt vaan pitää erottaa vhh ja atkins, jotka menevät vieläkin monella sekasin. Runsas hiilareiden saanti onmyös evolutionäärisesti hyvin uusi ilmiö.
  16. J

    Löytyykö kokkeja?

    Asiantuntijoita löytyy moneen lähtöön, oli ne sitten salilla tai Prismassa. Urheilu-, ravitsemus- ja lääkintätieteet ovat kaikki senverta uusia, ja joissain tapauksissa jopa monitahoisia, että yksiselitteisen faktan löytäminen jokaiselle asiantuntijalle voi olla haastavaa. Mielestäni ainoa...
  17. J

    Löytyykö kokkeja?

    Ei dietti ole mitenkään kiistanalainen. Sen lähtökohdat ja ratkaisut ovat tänäpäivänä aika vedenpitäviä tieteellisiä faktoja. Toki ihmisen ymmärrys voi olla kovastikkin kiistanalainen. Joku jopa sekoittaa atkinsin ja vhh:n. Hiilihydraatit ovat nopeaa energiaa, eikä sille ole lähtökohtaisesti...
  18. J

    Löytyykö kokkeja?

    Ai vähän samalla tavalla kun läskeille ihmisille? Toivottavasti Tinderiin saataisiin like-dislike namiskojen lisäksi kolmas namiska: naura kippurassa! Siinä saisi läskit kyytiä. Mitä resepteihin tulee, niin arjalanpaistissa kannattaa suosia naudanlihaa, jotta ei läskit yllätä. Samoiten...
  19. J

    Löytyykö kokkeja?

    No olipahan ihan hemmetin huono kuittaus! Toi dalmaattialainen ei kyllä saisi Tinderissä mätsin mätsiä. Itse tein tänään arjalanpaistia! Löydätte reseptejä googlesta, valitkaa mieluisenne. Voitte toki kysästä myös Tinderissä, jos joku mätsinne osaisi kokata.
  20. J

    Löytyykö kokkeja?

    Artisokkapyreeseen saa vielä kivan lisäsäväyksen kun lisää fenkolin samaan soseeseen. Sitten joko kerman kanssa sosekeitoksi tai ilman soseeksi.
Ylös