Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. M

    Joulukinkku

    Onhan tämä kinkun paistaminen nostalgista ja perinteistä hommaa... 95 asteessa kypsytetty kahdeksan tunnin verran kuuden kilon kinkkua, pian on valmista.
  2. M

    Joulukinkku

    Tämä jouluaterian ajankohta on muuten myös mielenkiintoinen kysymys - omassa lapsuudessani se oli aina heti joulurauhanjulistuksen jälkeen, jota ennen oli jo käyty aamulla joulusaunassa. Omassa perheessä traditiot ovat sitten muuttuneet vähän vähemmän aamupainotteisiksi, jouluateria on siinä klo...
  3. M

    Joulukinkku

    Jep, Etelä-Pohjanmaalta olen kotoisin. Vasta aikuisiällä olen maistanut kinkkua suoraan uunista - hyväähän se on, mutta jotenkin tuo kylmä kinkku edelleen puhuttelee...
  4. M

    Joulukinkku

    Ehkä tämä on jotain nostalgiaa lapsuuden 10-12 -kiloisia jättikinkkuja kohtaan, joita säilytettiin kellarissa, ja joita ei vahingossakaan saanut maistaa lämpiminä - mutta siis todella pidän kylmästä kinkusta. Jos se on hyvin valmistettu niin ei se ole kuivaa ja siinä on todella hyvä maku. No...
  5. M

    Joulukinkku

    Virossa on pari kertaa tullut maistelluksi ehtaa maalais-sikaa, tiedä mitä tunkioita olivat tonkineet, mutta teollista modernia sikalaa eivät olleet nähneetkään. Liha oli paljon rasvaisempaa kuin täkäläisellä kinkulla, mutta maku oli lähinnä taivaallinen, epätodellisen paljon maukkaampi kuin...
  6. M

    Joulukinkku

    Joulupöydän herkkuja Hyvää on kun itse tekee - tänä jouluna oli radikaali kokeilu matalamman sisälämmön kanssa ja 75 astetta osoittautui hyväksi valinnaksi, liha oli selvästi mehevämpää kuin normaalisti. Kala on silti se joulupöydän kruunu: onko maailmassa herkullisempaa kala-lajia kuin silakka?
Ylös