Hakutulokset

  1. B

    Joulukinkku

    En ollut tänä vuonna omakätisesti valvomassa kinkunvalmistusta kuin vasta vasta uuniinpanovaiheessa. Huoneenlämpönostatus oli tapahtunut HK:n ohjeella tunti per kilo, mutta sisälämpö oli 16,5c astetta kun kinkun mittareineen uuniin lykkäsin. Uhka vai mahdollisuus? Pidin varmuudeksi ekat 45 min...
  2. B

    Joulukinkku

    Tuskin kukaan on sitä mieltä että villisika ei olisi punaista lihaa. Olisi vähän hölmöä vetää raja sitten tuohon.
  3. B

    Joulukinkku

    13,4kg Mestaripalvin luullinen kinkku on nyt kinkkujääkaapissa. Vaihdoin kaljajääkaapin nimen ihan tätä varten.
  4. B

    Joulukinkku

    Juu, yöksi otin kinkun huoneenlämpöön kun aamulla meni uuniin. 15 astetta oli sisälämpötila. 11,3kg oli kinkun paino, mutta oli siis sellainen läpiluullinen, ja yllättävän vähän siinä oli syömistä, kun käytännössä kahteen pekkaan se tuli syötyä jo hyvissä ajoin välipäivinä. Röyh. Vastaisikohan...
Ylös