Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Jos saa suositella, niin Kamado Bono on ainakin laadukas merkki ja edullisimmasta päästä ja takuut taisivat olla 20v. Itsellä heidän Minimo malli Kamado Joe Classic 2:n rinnalla. Tuo kombo on ainakin toiminut vuosia erinomaisesti eikä laadullisesti ole ollut huomautettavaa.
  2. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Aika paljon lukenut kokemuksia Koben huonosta laadusta, mutta ei tietenkään voi yleistää. Takuukin niissä taitaa olla vain pari vuotta versus laadukkaammat kamadot 20v tai ikuinen takuu keramiikka osille. Mutta samalla tavallahan niissä ruuat tekee, ei siinä.
  3. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ei muuuten Motonet myy enää Marienburgia, mutta Puuilosta löytyy. Hyväperushiili kyllä.
  4. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Hienoa! Juuri äsken hain tukkuhintaan (Kespro) yhden 3,5 kg brisketin ja 3 reilun kilon flank steakia, hintaa yhteensä 185 euroa. Brisket 17 e/kg, flankit 34 e/kg ja noista oli vielä otettu reilut femmat normitukkuhinnoista pois. Brisket ei ole kauheasti noussut, mutta flankki melkein tuplat...
  5. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Oliko siis ihan näitä kunnon jenkki/aussi-lihoja? Kyllä noita Tammisen jne. lihoja saa vielä ihan ok hintaan, mutta nuo roudatut maksaa hitokseen. Tai sitten mua on kusetettu ja täällä päin on kalliiimpaa.
  6. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Juuri siis reverse sear, eli ensin savustan alhaisessa lämmössä (n. 100c) kunnes lihan sisälämpötila on n. 45-50 astetta. Sitten toiseen grilliin (jos sellainen on), joka on kunnon lieskoissa kuumana ja lihaan kunnon, miltei musta paistopinta. Kahden grillin taktiikka suosittelen, mutta toki...
  7. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Mä ostin tuossa pari kk sitten Kotkan City marketista jenkki flankkarin ja olikohan kilohinta jotain yli 40 euroa. Nyt tuttu joka saa tukusta ilmoitti, että sitä kautta kilohinta about 35 euroa. Viime kesänä oli n. 20 euroa tai alle. Noh, possu on vielä halpaa ja maggara!
  8. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Lihojen hinnat kyllä nousseet huimasti viime kesästä, ei oikein kauppiaat uskalla tilata mitään erikoisempaa. Esim. picanha, maminha, naudan short ribsit , brisket ja flank steakit (Jenkki ja aussi) kuulemma n. 2-3 kerta kallimpaa kuin edellisenä suvena. Vaikeuksia löytää itsekään kunnon lihoja...
  9. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ohje n. 2.5 kg niskalle: Annan onnistumistakuun! :) *Injektointi suolavedellä (0,5l vesi, 40g suola) + omenamehulla, yön yli jääkaapissa. *Aamulla rubit pintaan ja griliin omppopuun savuun 120-130 asteeseen. Näin n. 4 tuntia. *Peitä liha foliolla vuokaan (älä siis kääri lihaa foilioon, vaan...
  10. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Sama! Mulla tuo sama neljällä anturilla ja on kyllä ollut oiva peli.
  11. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Tähän tipsinä: Laita liha n. 4 tunnin päästä aloituksesta reunalliseen vuokaa tms. astiaan ja sulje astia tiiviisti foliolla. Anna olla vielä 2-3 tuntia ja on saletisti revittävää.
  12. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Kaikki tavallaan, en vain oikein ymmärrä miksi pitää olla kaasumikro ja savustin erikseen kun kamadolla ne hoituvat yhdessä paketissa. Toki jos grillaa samaan aikaan toisella ja toisella savustelee, niin toki. On mullakin kaksi grilliä juuri sitä varten. Mutta se tästä väännöstä, kaikilla on...
  13. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Parempi savustukseen? Miten? Korkeutta voi kamadossa hyödyntää vaikka korokeritilällä, niin saa lisää paistopinta-alaa. Kamadossa olen vetänyt 12 tunnin vetoja yhdellä hiilipesällisellä. Kamadon etu on myös monipuolisuus (teet myös pizzat, pihvit, haudutukset, you name it), toisin kun tuolla...
  14. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Samat kokemukset oli mulla, siksi päivitin kamadoon ja oikeasti se tekeminen on sillä niin hemmetin helppoa. Kun saa lämmön tasaantumaan niin ei tarvitse paljon kyttäillä. Toki siinäkin alku on opettelua, mutta kun sinuiksi pääsee niin takaan että ei tule ikävä vanhoja grillejä.
  15. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Jos kaikki onnistuu pallolla yhtä hyvin kuin kamadolla, niin ei tietenkään kannata päivittää, vaan kovaa ajoa vain :) Mulla vaan päinvastaiset kokemukset, mutta ehkä se oli tosiaan harjoituksen puutetta kun sillä peltipallolla aikanaan ähersin. Pääasia, että grillaa hiilillä eikä kaasulla...
  16. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    No ei se weberin pelti kyllä eristä pakkasilla, niin kuin kamadon keramiikka. Ja se lämmönhallinta myös samasta syystä on kamadolla paljon helpompaa. EMolemmat omistaneena puhun siis kokemuksesta, Weberi lähtenyt kiertoon jo 3 vuotta sitten.
  17. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Monissa kamadoissa tulee kaikki tarvittava mukaan, toki BGE on oma lukunsa, jossa hyvä, että edes grilli tulee mukana ilman LISÄhintaa.. Mutta muilla kyllä lämmönjakolevy kuuluu hintaan, etkä sä muuta tarvitsekaan savustamiseen. Lisäksi kamadoon saa lisäritilöitä niin kyllä sinne kamaa saa...
  18. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ensinnäkin kamadolla voit savustaa ja grillata vaivatta ympäri vuoden, koska se eristää ja heijastaa lämpöä materiaalinsa vuoksi. Yhtä helposti savustat sillä kassua 8 tuntia niin kesällä kuin talvellakin. Kamadoa suosittelen etenkin juuri slow & low vetoihin, lämmönsäätö on helppoa ja tasaisen...
  19. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ostakaa kamado niin ei vituta enää yhtään.
  20. V

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Jos olet Facebookissa, niin liity Kamado Suomi-ryhmään. Siellä on tietoa, jopa liiaksi kun päätöksiä alkaa tekemään :) Ja jos jotain kysyttäviä, niin paiskaa yv. Olen kamadoilla rillaillut nyt liki 5 vuotta, nyt pihalla kaksi kamadoa.
Ylös