Hakutulokset

  1. V

    Yli-/aliarvostetut ruoat

    Aliarvostetuimmat kalat top 3: 1. Made, etenkin keitoissa. Ihana rakenne ja hienostunut, runsas maku. Pohjaelijänä kannattaa välttää mutaisten järvien mateita. 2. Lahna. Toimii monessa, mutta vaatii vähän preppailua. Suomalainen tyyli, eli suolaa ja uuniin sätkimään, ei ole ehkä kaikkein...
  2. V

    Yli-/aliarvostetut ruoat

    Ota tuosta toinen kerta: Ruodotonta kalafileetä Itsekään en leikkaa housufilettä, vaan halkaisen seläkkeen irti mahapuolesta kokonaan. Tämä siksi, että seläke on ahvenkaloissa merkittävästi paksumpi kuin maha, jolloin kypsennysaika on eri. Kuha on niin upea kala, että ylikypsennys olisi väärin.
  3. V

    Yli-/aliarvostetut ruoat

    Niin siis kyllähän ahvenkaloissa on yhtälailla Y-ruodot kuin hauessakin, joskin niiden poistoon kuluu yksi viilto vähemmän kuin hauen tapauksessa. Joka tapauksessa kummatkin ovat ruodottomiksi leikattaessa ns. "housufileitä" eli ruotorivi poistetaan keskeltä leikkaamalla pään puolelta fileen...
Ylös