Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. S

    Joulukinkku

    Eilen illalla puoli kymmenen aikaan pistin kinkun uuniin mittarin kanssa - uunin lämpö tuolloin n. 100 astetta. Varhain aamulla emäntä heräsi päästämään koirat ulos ja vilkaisi samalla paistomittaria, joka yllättäen näyttikin jo 79 astetta - oli jäänyt mulla napsauttamatta häly päälle. Noh...
  2. S

    Joulukinkku

    Täällä kinkku lähtee perinteisesti leivinuunin keskiviikkoiltana ja varhain torstaiaamuna se sieltä otetaan pois - enligt tidtabellen...
  3. S

    Joulukinkku

    Tuli nukuttua maanantaina pikkuisen turhan pitkään ja leivinuunin lämmitys viivästyi aiotusta. Lisäksi se tuli hätäpäissään lämmitettyä jopa ylikuumaksi näitä Joulun ruuanlaittojuttuja silmällä pitäen. Anyways, uunia illalla tuulettamalla eli lämpötilaa siten laskemalla sain lykättyä 7,5 kg:n...
  4. S

    Joulukinkku

    Tuossa yhdeksän kieppeillä otin kinkun pois uunista, sisälämpötila pääsi jo kipuamaan lähelle 80 astetta ja ulkokuoresta oli tullut suorastaan tumman ruskea, todella herkullisen näköinen ja myös aivan huikean makuinen. Siinä kinkkua maistellessani juolahti mieleeni, että tämä oli sulana hankittu...
  5. S

    Joulukinkku

    Seitsemänkiloinen kinkku meni leivinuuniin noin tunti sitten - uunissa lämpöä tuolloin n. 130 astetta. Vähemmänkin olisi saanut lämpöä olla, mutta en enää jaksanut sinnitellä, kun tuo kivikasa luovuttaa niin hitaasti itseensä varastoitunutta lämpöä, että olisi taas mennyt yötöiksi koko...
  6. S

    Joulukinkku

    Näin mennään meilläkin... Leivinuunin lämmitin siinä uskossa, että voin illalla työntää kinkun uuniin, n. 100-120 astetta. Mitään varmuutta noista asteista vs. ajanhetkestä ei vielä ole, kun en ao. uunilla ole mitään ennen valmistanut, mutta onhan tuota ensi yö aikaa valvoskella, jos niikseen...
  7. S

    Joulukinkku

    Minulla on ollut tapana jo parikymmentä vuotta leipoa kinkku 1,5 sentin ruiskuoreen ja sitten leivinuuniin ja aattoaamuna uunista ulos - parhaimmillaan aikaa vierähtää noin 12 tuntia paistamiseen. Siinä on melkoinen kööri ympärillä, kun sitä kuorta pikkuhiljaa irrottelee ja eka maistiaiset...
Ylös