Hakutulokset

  1. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Huomasin saman. Hintaluokassaan hyvä hiili. Lähellä sitä tasoa mitä ravintolat käyttävät omissa hiiligrilleissään. Tuolla saa Kamadogrillin helposti yli 350 asteeseen jos niin haluaa. Samoin tukahtuu hyvin ja voi käyttää seuraavalla kerralla kun vain lisää esim. 1/3 uutta.
  2. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    En ymmärrä miksi lähes kaikki Suomessa myytävät ribsit on "kuorittu" lihasta. Lähes pelkkää luuta. Jos haluan sian luita, ostan sian luita. Baby back ribs, spear ribs ym ovat täynnä lihaa, mutta vaikea löytää.
  3. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Weber on hyvä mutta jos vähän edullisemmin pitää mennä niin Landmann on ihan ok vaihtoehto.
  4. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Eri merkkien eroista en osaa niin tarkasti sanoa mutta koosta kyllä. Omani grilliritilä on noin 46 senttiä, enkä kyllä pienempää ottaisi.
  5. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Kamado hiiligrilli ollut nyt kai jo 3 tai 4 vuotta ja en vaihda kaasuun. Lämpeää tarvittaessa todella nopeasti, saa selkeästi kuumemmaksi kuin kaasugrillin. Pizzat, hampurilaiset, lihat ym onnistuu erinomaisesti. Vähän opettelua oli aluksi venttiilien kanssa, mutta nyt osaa säätää mukavasti ja...
  6. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ollut 3 vuotta. Hankittu Motonetista. Mustang merkkinen. Hinta oli silloin kampanjassa 399€ ja nyt taitaa olla eri liikkeissä noin 500€ luokkaa. Tosi tyytyväinen olen, enkä huoli enää muuta kuin Kamadoa. Kunnon puuhiliä tosin pitää (Kannattaa) käyttää. Venttiileillä on helppo säädellä lämpöä...
  7. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Minulla on ollut nyt kaksi vuotta käytössä Big Green Eggin kopio, Komado grilli, eli Iso Musta Muna - IMMu tuttavallisemmin. Enkä kyllä enää kaasuun palaan. Eka kesä meni harjoitellessa lämpöjen kanssa, kun ylä- ja alaventtiileitä säätelee niin saa hallittua lämpöä tosi tarkasti ja tarvittaessa...
  8. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Hyvin maistuu, ei ole 4-polttimen kaasugrilliä ikävä. Vähän opettelua vaati, miten pihvit grillataan, miten matalalämmöllä jne. Eli alaluukun ja yläluukun yhdistelmät ym. Jenkkifoorumeilla on paljon hyviä vinkkejä, kun vain kääntää Farenhaitit Celciuksiksi. Pihvit min 250 astetta, lähemmäs 300...
  9. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ehkä näin, mutta suurin syy hyvien hiilien käyttöön minulla on: kemikaalivapaita, aromi, sekä lämpö. Hyvä Hiili nostaa lämmön selkeästi nopeammin kuin briketti ja pitää tarvittaessa korkeammalla.
  10. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Hyvä briketti on hyvä, mutta moni ns markettitavara melkoisen huonoa. Kamado grillissä hiilet puoltavat, koska kun grillauksen lopettaa ja vetää luukut kiinni, jää osa hiilistä palamatta, eli voi ensi kerrallakin käyttää. Briketit menevät loppuun.
  11. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Siirryin juuri sekakäyttäjäksi, eli kaasugrillin lisäksi tuli hankittua iso Kamado hiiligrilli. Hauduttaa, savustaa ja grillaa. On se saakelin massiivinen ja painava. Nyt pitäisi vielä jalusta kasata ja alkaa sisäänajamaan grilliä. Mielenkiinnolla odotan millaisia tuloksia antaa. Hiilet on...
  12. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Colaribseistä. Tein niitä minäkin, vähän eri tavalla kuin edellinen. Ostin kunnon paksun kyljen, siis sellaisen 4 senttiä paksua jossa lihaa ja läskiä kunnolla. Paloittelin ne, sitten Coca Colaan (pari laakerin lehteä, vähän valkopippuria ja merisuolaa mukaan) kiehumaan noin 45 minuutiksi. Liha...
  13. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Olen nyt muutamaan otteeseen testaillut ns ammattikeittiöön tulevia noin 300kg painavia hiiligrillejä sellainen huomio. Kaikki kaupassa myytävät briketit noin yleisesti ovat hirveää huttua. Nyt on oikeaitakin vaihtoehtoja löytynyt joten tässä: BRIKETIT KOOKOS WEBER 10 KG - Grillit ja...
  14. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ns vuokaspray (suurtalous- ja ravintolapuolella vakiokamaa) toimii myös loistavasti grillauksessa. Helppo käyttää verrattuna silavaan, mutta ei tietenkään ole aivan yhtä hyvä kuin aito. Laiskan miehen versio siis. Grillin putsauksesta: Valurautaparilalle tosiaan messinkiharja, sillä ensin, ja...
  15. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Merkkeinä Weber ja Landmann ovat oikeasti hyviä jos tuonkin verran meinaat sijoittaa. Ehkä kallistuisin Weberiin kun hintavammasta grillistä on kyse. Weber - Kaasugrilli http://www.talotarvike.com/kauppa/product_details.php?p=7524' (Landmannilla on ollut ainakin hyvä ja toimiva...
  16. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Possunliha, varsinkin ribsit, kannattaa marinoida ananasmehupohjaisella liemellä. Ananasmehu hajoittaa lihan sitkeämpiä osia ja lopputulos on mureampi. Myös inkivääri, jauheena tai mielummin tuoreena tai tahnana on loistava mauste possulle.
  17. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Landmann tai Weber, kummassakaan tuskin menee pahasti pieleen. Alla linkki yhteen Landmannin mallin: Landmann kaasugrilli Flatbed Avalon 12791 - Gigantti
  18. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    on kokemusta (syvällä rintaäänellä) vaikken alan hommia enää teekään niin takana on nuoruudessa ura liha- ja ruokamestarina. Toki asiaan olennaisesti vaikuttaa se missä kunnossa liha on kun sen ostaa, eli onko ns raakakypsynyt jo, missä lämpötilassa säilytetty, missä lämpötilassa itse...
  19. S

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    possua Kunnon tuoreena ostettu, paksu, sopivasti rasvaa ja lihaa sisällään pitävä possun grillikylki. Kylki leikataan reiluiksi siivuiksi luita pitkin. Tehdään itse marinadi (joka on tärkein vaihe). Marinaadin perustana käytetään 100% ananas mehua (ananaksessa on entsyymeitä jotka pilkkovat...
Ylös