Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Grillattua mustekalaa ja suolattuja salviaperunoita. Trimbach Pinot Gris 2017.
  2. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Kohta syntyy helppoa lohipastaa, paikalla on kolme ruokailijaa. Tähän tulee 500 g marketista noukittua tuorepastaa, sopivasti lohta, kermaa, mustapippuria myllystä, tuoretta basilikaa ja raastettua parmesania. Lohi on tuoretta, valmistan sen pannulla, pieni määrä voita tulee paistoon. Ei...
  3. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    En koe salvian aromia erityisen voimakkaana muutamaan muuhun yrttiin verrattuna, vaikka monessa ruokaohjeessa salvian käytöstä varoitellaankin. Maustekäden kalibroimiseksi kannattaa tehdä ensin testi, eli tekaise pieni määrä joko samaa ruokaa tai jotakin muuta sopivaa stunttiruokaa, jota maustat...
  4. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Mukava kuulla. Uskomattomat poikkeukset tulevat tuossa maassa toisinaan kaupan päälle, hyvässä ja pahassa! Teen välillä hartsoa kotona, mutta ei siitä koskaan ole tullut yhtä järisyttävän herkullista kuin idän ihmemailla parhaimmillaan. Melko hyvää kyllä. Pitäisi olla georgialaisten tklapia...
  5. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Näin vähän ajattelin, varsinkin kun Arkangelista oli kyse. Millaista muuten khartcho oli siellä, ja maistuiko eteen tuotu ruoka Arkangelissa muutenkin? Kokemusteni mukaan takavuosina oli varsinkin kansanpaikoissa suuria eroja, varmaan läpi koko maan.
  6. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Jos Venäjällä pitää periferioiden ravintoloissa ja tavallisen kansan stalovajoissa luottaa johonkin ruoka-artikkeliin, niin keittoihin. Niiden osalta pettymykset ovat harvinaisempia kuin monissa pääruoissa. Toki nyt on syytä tähdentää, että khartscho tai ihan vaan hartso on varsinaisesti...
  7. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Olen huomannut, että ainakin pientä yhteyttä voisi joillakin ruoka-aineilla olla vireystiloihin, puhutaan nyt sitten seksuaalisesta vireydestä tai ihan vaan yleisestä toimeliaisuudesta. Tietysti niinkin, että ahkerien pihahommien, sporttaamisen, seksin tai muun kunnolla fyysisen ponnistuksen...
  8. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Epägourmet-päivä. Keitettyjä perunoita, hollandaise-valmispussikastiketta, ja tarjouksesta noukittavaksi marinoitua porsaan sisäfilettä. Ihan siedettävää siasta sikisi, kun marinadin malttoi huolella poistaa. Kasvimaaosastoa edusti lautasella muutama tomaattilohko. Ruokajuomaksi kraanavettä...
  9. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Niin, maksan kanssa klassinen viinivalinta on juuri chianti. Toki reilusti tanniiniset italialaiset kuten umbrialaiset sagrantinot ovat nekin hyviä kavereita maksalle. Ei jätä mitään hampaankoloon, vaikka olisi hirmuhampaat kuten Suarezilla! Yöpalaksi laitoin vähäsen kalaa, piparjuurta ja...
  10. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Mukavalta kuulosti korkin kattaus. Verenpaineen ja kolestrolitason kohtuullistamiseksi olen lisännyt selvästi rasvaisen kalan määrää ruokavaliossani. Lohikalat ovat tähän tarkoitukseen ihan passelia tavaraa, eikä haittaa vaikka söisi usein. Ranskankerma tai smetana on tietysti vahvaa...
  11. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Yöpalaksi Moretti Omero Sagrantino di Montefalco 2007 ja laadukasta paahtoleipää basilikapestokastikkeella, jota on hieman ohennettu tryffeliöljyllä. Viiniä kannatti dekantoida pari tuntia.
  12. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Minä laitan myös kiven tilaukseen, vaikkei meillä ihan jatkuvasti pizzaa väännetäkään. On pitänyt paistokivi hommata jo ajat sitten, mutta tämä on niitä asioita jotka jäävät liian helposti toteuttamatta. Nyt kun tuollaisen kiven hankin, niin kiven avulla syntyy näppärästi myös Elsassin /...
  13. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Tänään lohifile uuniin, timjamia ja aivan hivenen merisuolaa päälle. Uunissa haudutettua vuohenjuusto-punajuurta tuon kanssa.
  14. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Nyt kun kaupat ovat auki näin pääsiäispyhien välissä, niin mahtaisinkohan saada marketista naudankieltä? Tuli jostakin syystä mielenkiinto kokeilla. Venäjällä kieltä on usein tarjolla zakuskalautasella, mutta ei se minusta niin kovin maukasta ole. Muutamasti olen maistanut. Voisinko olla...
  15. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Sen ymmärrän ettei silakan päätä viitsitytä syödä, isommista vetten elävistä puhumattakaan. Muikun pää on taas sellainen pikku nippa, josta ei löydy hartioita. Eikä muikkua syövä suu erota pään ja kidusten seasta ruokailua haittaavia epämiellyttävyyksiä. Sen ymmärrän jos elintarviketeollisuus...
  16. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Onko muikkuja edes tolkkua apeksia muutoin kuin päineen häntineen? Pitäisi melkein olla kellosepän paperit, jotta tohtisi käydä muikunperkuuseen. Ritteerattuja muikkuja ostan toisinaan askillisen, pojan kanssa tykätään syödä. Tänään kumpikaan ei tosin taida isompia syödä, kun käytiin äsken...
  17. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Punajuuren ja juuston yhdistäminen on klassinen yhdistelmä. Sille ei tietysti mahda mitään jos punajuuri ei maistu, mutta tästä herkusta ymmärtäville punajuuren ja juustojen liitto tarjoaa mukavan temmellyskentän kokeiluja varten. Viimeksi joulunpyhinä nautiskelimme kotosalla...
  18. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Olen tsajarin lailla ihmetellyt ihmisten nyrpeää suhtautumista lindströminpihveihin. Olisiko inhoon taas kerran syynä kokemukset joko kouluruoasta tai pula-aikojen muonasta. Jokin ankea einespihvi voi ollakin ikävä esitys, sellainen mauton jauhoinen lätkä. Ei sellaisia tietysti kannata...
  19. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    On käynyt iltapäivän mittaan ihan helvetisti tekemään mieli hernerokkaa. Rocca brutal sellaisena kuin Jalostaja sen tekee ei kuitenkaan riitä, vaikka siitä saa hyvän bodyn. Tarvitaan tukevoitusta. Kermaa/smetanaa/voita, sipulia, aivan pienesti jotakin chilipohjaista kastiketta ynnä sinappia...
  20. P

    Mitä tänään syötäisiin?

    Poika 7 vuotta kävi hakemassa kaapista etanapannut ja vihjaisi josko näitä vielä käytettäisiin tänään. Juniori on täysin hurahtanut etanoihin. Kai noita voisi välillä laittaa, pyyntö on suht kohtuullinen.
Ylös