Palstalainen tuttuni opasti, että mahdollisestu edesmennyt "original" hotsimummo valmisti hotsinkuoret ja lihapiirakankuoret sisälmyksineen jossain Myllymäen laella. Leipoi aamulla, josta ne pistettiin peltisäilytysastiaan, ja ne pysyivät kosteina, mistä ne nosteltiin höyryyn asiakkaiden...