Eilinen osso bucco onnistui loistavasti! Pata tyhjeni, vaikka lihaa oli kyllä rutkasti eli pari kiloa naudan potkaa ja melkein saman verran salsicciaa. Voimakkaat hyvät maut makkarasta, tuoreyrteistä ja valkoviinistä. Normaalia pidempi haudutusaika myös, eli varmaan lähemmäs viisi tuntia...