Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ai perkele, tuo unohtui täysin. Siis luuton ja nahaton kylki. Pork candyksi taitavat kutsua jenkkilässä. Ainoa huono puoli tuossa on että ei oikein kestä uudelleen lämmitystä, hyvänä puolena sitten se että harvoin jää jääkaappiin laitettavaa.
  2. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Jaahas, pitäisi taas bbq-touhuissa aktivoitua, viime vuonna karsin kirsikka- ja omenapuuta, niin olisi materiaalia tuohon. On vain nuo ”parhaat” palat bbq:hen sikahintaisia (sic!). Onko porukalla vinkkejä mitä paloja voisi kokeilla ja saisi edullisesti? Joku yli 10€/kg kasslerista on hieman...
  3. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Itsekin pääasiassa tyhjennän Weberistä sen kaukalon ja keväällä poltan ritilät, hinkkaan ja rasvaan ne. Eli kauheasti en aikaa ylläpitoon käytä. Käsittääkseni Weberin varaosia kyllä saa useasta kaupasta kun kysäisee, aika pitkälti ulkoistettu ilmeisesti kaupoille. Motonetistä taitaa löytyä...
  4. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ja noista "tarralla uusi brändi"-grilleistä tuntuu hajoavan osia muuten usein. Ja yksi juttu vielä Weberistä, ainakin Genesiksessä lähtee se alaloota näppärästi irti, jolla saa kaikki tippuneet krämmäleet putsattua vaivattomasti. Nuo ratkaisut ovat oikeasti loistavia
  5. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Piti soittaa naapurille, hänellä on Napoleon mökillä ja Weber kotona. Kuulemma Napoleon on pirun hyvä grilli (muokkaan kohta aiempaa viestiä ja otan Napoleonin noiden eri-nimellä-brändättyjen joukosta pois), mutta mieluummin luopuisi siitä kuin Weberistä. Myös Weber testeissä tuntuu vievän...
  6. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Weber. Landmann, Napoleon, Mustang, Cello, Lucifer, Kobe, Rebel yms on hyvin pitkälti samaa paskaa*. Älä anna sen hämätä vaikka Weberissa todennäköisesti polttimia on vähemmän, todennäköisesti tasalämpöinen grillausala on isompi kuin noissa muissa, vaikka niissä polttimia olisi enemmän. * ihan...
  7. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Täältä kanssa ääni Weberille. Grillaaminen ollut yhtä juhlaa sen jälkeen kun Weberin (genesis) hommasin. Entinen kaasu oli neljällä tai viidellä polttimella, Genesis 3+1 poltinta ja jonkun ison kanapaketin (760g) saa grillattua yhdellä polttimella nätisti, vanhalla tarvitsi vähintään kaksi...
  8. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Vielä kun grillaavat vaan kassleria ja eivät keksi possun kylkeä. Paras osa possusta ehdottomasti. Kuola valuu suusta kun vain ajattelee mitä kaikkea herkkua siitä saa loihdittua Oli paljon parempi kun ihmiset pitivät gurmeena possun ulkofileetä tai kyljystä ja muut palat oli halpaa kuin saippua.
  9. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ei välttämättä rupea edes kaduttaamaan, kunhan vain uskoo lujasti siihen että epätasaisesti grillaus on kaasun ominaisuus. Onhan tuossa cellossa muuten paksu valurauta-ritilä, ettei ole sellaista saakelin naurettavaa ruipeloa? Kaverilla on sellainen ja siihen palaa aina ruoka kiinni, joku...
  10. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Itsellä oli ennen tuollainen landmann/rebel/mustang/cello/kobe/jne tyylin kaasugrilli, nehän ovat pitkälle hyvin samanlaisia. Sitten paloi hermoi siihen lämmönjaon epätasaisuuteen. Kolmella pääpolttimella oleva Weber nyt käytössä, toimii muuten loistavasti ja on ilo käyttää. Syksyllä heitän...
  11. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Broil kingistä en osaa sanoa mitään, mutta Weberissä yleisesti tuo koko grillauspinta-ala paljon paremmin käytössä kuin monessa muussa. Googlaa nuo merkit ja mallit + toast test. Eli Weberissä maksaa se laatu aika paljon, nuo grillipihdit ja muut sitten taas ylihintaisia. Ääni Weberille siis...
  12. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Yleisesti muuten jos tykkää BBQ:sta, niin kannattaa googlailla sikatiloja yms, välillä saa suhteellisen halvalla ostettua 1/4, 1/2 tai kokonaisia possuja. Vielä kun lihanleikkaaja on usein samassa diilissä, niin saa pyydettyä noita palasia eri tavoilla. Kinkku suolattuna ja mahdollisimman isona...
  13. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    3-2-1 menetelmä ja sen muunnelmat on itsellä ollut parhaita. Ei tule yhtä hyviä ilman foliota. Tuon viimeisen tunnin välillä korvannut sillä että vetänyt lämmöt aika ylös ja ottanut pintaa vielä lisää sillä. 4h-1.5h-10min varmaan n. ajallisesti. Toki tuo vaatii sen että on lihaa, muutaman...
  14. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Välillä löytyy tarjouksesta lihatiskiltäkin, kun kasslerissa on hinta noussut viime vuosina jo paljon. Tuo luuton kylki on mielestäni maukkaampi ja parempi pala. Yleensä vielä halvempikin kuin kassler. Toki kyllähän kohta senkin hinta varmaan lähtee rajuun nousuun.
  15. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Käytetäänkö ulkopuolella? Ja kun kuitenkin siellä on olutta/nestettä sisällä, niin kuinka korkeaksi lämpötilat nousevat, eli onko mitään vaikutusta? Toki jos edes muutaman tiivistelmän aiheeseen liittyvistä tutkielmista jaksat heittää, niin olisi kiva. Toki telineessä mahdollisia riskejä on...
  16. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Ei se kyllä itsellä koskaan ole raa´aksi jäänyt. Sen muistan että joskus tuota googlailin, niin en kyllä löytänyt yhtään "tutkimusta" että sisälle olisi jäänyt tölkistä mitään. Vähän myös ihmettelen tuota että miksi se jäisi raa´aksi, kun alumiini johtaa lämpöä erittäin tehokkaasti, niin ihan...
  17. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Siis se tölkki tulee kuitenkin ulos linnusta, toimien tripodin jalkana (linnun jalat on ne kaksi muuta jalkaa). Eli tölkki ei ole täysin eristetty. Mutta tuo pelkkä tölkin änkeminen linnun sisään ei ole se juttu. Tölkin avulla lintu pysyy pystyssä, joka saa aikaan tasaisemman grillauksen...
  18. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Sisällä kuuluu olla olutta ja ehkä hieman yrttejä. Siis olutölkin sisällä.
  19. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Poppamiehen possun namunopat <- siitä kunnollista herkkua. Tai sitten ihan vain ribsit kunnolla. Joku Ö-luokan tv-kokki Savoysta taisi puhella että ribsit on ok keittää, mutta väärässä hän on. Ribsejä ei keitetä. Lihasoppaa voi keittää, mutta ei ribsejä. Ribseissäkin hyvää raaka-ainetta on...
  20. M

    Grillaus – keskustelua eri grillimalleista ja grillauksesta yleisesti

    Juu, niin saa, vaikka tuo kunnon pinta onnistuu folioinnillakin. Riippuu enemmän sitten possun laadusta, rubista ja monesta muusta asiasta tuo kuinka mehukkaana pysyy. Itsekin joskus tehnyt kokonaan ilman foliota, mutta ellei ole oikeasti loistavaa possua (mangalitsa-tyylistä priimaa), niin...
Ylös