Hakutulokset

  1. L

    Buffalo-wings

    Annoin vinkin @Timbit tuolla toisessa ketjussa ja innostuin ajatuksesta itse. Onko kukaan savustanut siipiä? Mulla oli ajatus, että esikypsentäisi ensin uunissa (n. 20 min) pellillä maustamattomat siivet ja sitten heittäisi ne savustimeen about yhtä pitkäksi ajaksi saamaan hiukan aromia...
  2. L

    Buffalo-wings

    Keraaminen Kamado Nordgarden näyttää ihan aromipesältä. https://www.hobbyhall.fi/fi/puutarha-ja-tyokalut/puutarhasisustus/grillit-savustusuunit-nuotioalustat/hiiligrillit/keraaminen-grilli-kamado-nordgarden-16_0596b3a7/
  3. L

    Buffalo-wings

    Kluuvin Speakeasy testattu. Taso sama kuin Tampereella, eli Hookin ja Sipareiden väliin. Sen verran miedohko hot, että voisi harkita extra hottia ensi kerralla. Vihanneksia aika niukasti, mistä miinukset. Aavistuksen hidas tarjoilu näin sunnuntaina iltapäivällä, mutta ilmeisesti henkilökuntaa...
  4. L

    Buffalo-wings

    Ok, liian pieni. Eihän tuossa ole kuin yksi annos. Alkoi kyllä laite kiinnostaa ihan tosissaan. Pitää käydä livenä kyttäämässä noita. Hinta kyllä hiukan pompsahtaa kapasiteetin kasvaessa.
  5. L

    Buffalo-wings

    Nyt kerrot lisää. Mikä laite, mistä? Miten valmistit siivet? Paljonko tuo vetää siipiä kerralla? Kastikesuositusta en voi antaa, kun Texas Peteä käytän eikä se ole Hookin tasoinen kastike. Siipiweikkotasoa lienee.
  6. L

    Buffalo-wings

    Stadin Siipiweikot testattu. Päätuotteen osalta ei häviä Mansen isoveljelleen, kilpailijoilleen yleensä kyllä häviää. Starttereissa kappaleittain (min. 3 kpl) tilattavat tuotteet iso plussa (ja varsinkin mozzarellatikkujen dippi on ihan ehdoton). Miljöö nyt oli aika kalsea, mutta sijainti...
  7. L

    Buffalo-wings

    Sitä kutsutaan kai maustamiseksi, kun kypsää uittaa liemessä. Mä oon laittanut 225 astetta 20 min, kaksi pellillistä kiertoilmaan. Sitten hieman lämpöä alemmas, paikkojen vaihto ja reilu vartti. Ei tule rapeita, se vaatinee uppopaiston. Riittävän hyviä tulee tuolla menetelmällä. En ole...
  8. L

    Buffalo-wings

    Close, but no cigar. Joku San Miguel toimii vielä paremmin. Lievä makeus ei haittaa ollenkaan. Mutta jäljillä olet.
  9. L

    Buffalo-wings

    Täällä ollaan käytetty Louisianan Crystal hot saucea (extra hot) kotisiipien kanssa. Ei liene siis varsinaisesti wings-kastike, mutta toimii loistavasti. Ainakin Punnitse&Säästä on tuota myynyt. Pitää hakea lisää, kun viimeksi tehtiin tanttarallaa siitä.
  10. L

    Buffalo-wings

    Oli se pystyssä ja asiakkaita riitti. Kanoilla on huonompi vuosi menossa. Hiukan kitukasvuisina poimittu tällä kertaa. Kaksi edelliskertaa on päätuote ollut edustavammassa kunnossa. Vihannesten määrä oli vastaavasti triplattu, tai vähintään tuplattu. Se oli kiva.
  11. L

    Buffalo-wings

    Joo, olen arvosteluni tänne postannutkin. Siipien suhteen about samaa tasoa, miljöö hiukan ruotsinlaivamainen. Toivottavasti vielä pystyssä, viikonloppuna pitäisi käväistä.
  12. L

    Buffalo-wings

    Mulle se kastike on juuri se juttu, kun wingseistä puhutaan. En sentään ole yhtä paatunut kuin yksi random-nautiskelija Sipareissa takavuosina. Jannu veti soosit juomalla siitä paperista, kun oli saanut siivet nielaistua. Ja kyllä, pyydän joko ilman selleriä, tai sitten kurkkua tilalle, jos...
  13. L

    Buffalo-wings

    Jos tietää jättävänsä koskematta, miksei voi sanoa tilatessa, että älä tuo?
  14. L

    Buffalo-wings

    Stadin Hook on vihdoin testattu. Eipä ollut alkuiltapäivästä ruuhkaa ja palvelu pelasi kiitettävästi. Siivet olivat juuri sitä tasoa, mitä toivoinkin. Ei häpeä tamperelaisille serkuilleen yhtään tämä paikka. Vahva suositus minulta. Jos ette noista tykkää, siivet eivät ole teidän juttu.
  15. L

    Buffalo-wings

    Hese onkin turkulainen kioski. Olen mä kerran syönyt siellä kebabinkin. Ei puhuta siitä.
  16. L

    Buffalo-wings

    Minä olen koko ajan puhunut vain ja ainoastaan laadusta. Ihan sama, mikä soosi siinä on päällä ja minkä vuosikerran rasvassa ne on uppopaistettu, jos lopputulos on skeidaa. Suurin osa ei-siipipaikkojen siivistä on tuota skeidaa. Kotikonsteinkin saa parempaa. Kaikki eivät huomaa eroa. Siihen...
  17. L

    Buffalo-wings

    Joo ja kahvia saa joka huoltamolta.
  18. L

    Buffalo-wings

    Joo, ei se kastikkeesta jää kiinni. Valitettavasti esim. tuolla Henkassa ne itse siivet ovat surkeita pieniä kikkareita. Enkä ole kelvollisia saanut missään muuallakaan Helsingissä. McVävyn paikkakin jaksoi kai vajaan vuoden. Sekin oli aika heikko esitys. Eikö ole kysyntää tarpeeksi, kun...
  19. L

    Buffalo-wings

    En laita mitään dippijauhetta, se on kamalan epäterveellistä. Ihan vaan kermaviiliä (mieluiten Juustoportin luomua, kun se on parasta), runsaasti auramurua ja hiukan suolaa ja pippuria. Kirjansa perusteella Theo oli tuohon aikaan niin pöllyssä, että sille on voinut syöttää vaikka Hesen...
  20. L

    Buffalo-wings

    No ei väkisin. Mutta ihan samalta ne maistuvat.
Ylös