Aika lailla samoilla nuoteilla mennään. Hyvässä burgerpaikassa uskaltaa ilman muuta pyytää pihvin medium rarena, ellei jopa rarena. Sisäfile vähän paikan ja tilanteen mukaan joko medium rare, rare, tai blue. Entrecôte tosiaan hyötyy rasvaisuutensa ansiosta hitusen reilummasta kypsennyksestä...