Sisäfileen paistamiseen hiiligrilli onkin äärimmäisen turhauttava kapistus. Ensin virittelet vartin kunnon hiillosta, sitten grillaat muutaman minuutin ja lopuksi katselet, kun grillissä on mainio hiillos seuraavan puoli tuntia ja mietit, mitähän muuta voisi samalla grillata.