Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. P

    Löytyykö kokkeja?

    Ja olihan se poronpaisti nyt hyvää. Siis ihan mielettömän hyvää. Pakko tuo on opetella itsekkin->ensi kesänä vaan muutama naudan paistikimpale tulille ja katsotaan. Huomenna saavat Tampereelta saapuvat vieraat siis alkuun ruisleipää ja savuporoa. Pääruuaksi teen poronkäristystä ja pottumuusia...
  2. P

    Löytyykö kokkeja?

    Näyttää hyvältä, ja aika samaan tyyliin aion tehdä. Jauheliha on hevosta, näytti niin hyvälle lihatiskissä etten voinut mieltäni malttaa. Tarkoitus on juurikin tehdä hiukan italo-tyyliin(lika a mamma just tu du), parmesaanit ja yrtit(vielä on hiukan omaa kuivattua oreganoa jne jäljellä kesältä)...
  3. P

    Löytyykö kokkeja?

    Tälle viikonlopulle osuu enemmänkin ruokahommia. Ensimmäinen hyvä uutinen on, että isäukko saapui pohjoisesta eilen mukanaan nuuskaa ja poronlihaa. Filettä, paisti ja luita. Luista keittelen lientä kun ehdin, samoin fileet menevät käyttöön ihan perinteisesti. Mutta se paisti, luuton, 2,5 kiloa...
  4. P

    Löytyykö kokkeja?

    Jollei durum-jauhoja löydy(pidän aika outona, ihan perus Myllyn Paras-tuote on ainakin ollut?) niin korvikkeena voisi koittaa pizza-jauhoja(samaista Myllyn Parasta). Noissa on kuitenkin durumia mukana, ja olen joskus noista tehnyt kun on ollut niitä kaapissa. Ihan ok toimii nuokin, joskin se...
  5. P

    Löytyykö kokkeja?

    Heh, olen tätä ajatusta pyöritellyt jo hetken pääkopassa. Pienellä googlettelulla huomasin jonkun blogin, jossa joku tuota kehui, joten mikä ettei. Reseptisi tuolle bbq-soosille viittaa samaan suuntaan kuin omani, joten teen myös omat kokeeni tälle pohjalle..
  6. P

    Löytyykö kokkeja?

    Viikonlopun sapuskoja tässä mietin. Ajattelin hiukan tyhjentää pakastinta, kun sinne on kaikennäköistä kertynyt. Eli, ylikypsää poron lapaa ja sienirisottoa. Risotossa ei sinänsä ole mitään epäselvää, joko tateista, kanttarelleistä tai suppilovahveroista teen, ihan perustyyliin. Sieniä on...
  7. P

    Löytyykö kokkeja?

    Ei oo muuten paha rasti tehdä itse. Durum-jauhoista taikina, sopivia pyörylöitä ja kuumalle pellille/kivelle kuumaan uuniin. Onnistuu sopivan pizza/laavakiven kanssa grillissäkin. Ja on sen arvoista. Kylkeen vielä vaikka omatekoinen kebabliha(vaikka lammasta 50% ja sikaa 50%) tai vaikka ylikypsä...
Ylös