Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. P

    Löytyykö kokkeja?

    Ei kai. Suurin vaara hirven fileen kanssa on vetää se yli. Rasvaton liha ei kestä sitä yhtään. Olen antanut itselleni kertoa, että pippuri ja suola vasta pannun jälkeen. Suola kuulemma imee nesteen lihasta ja pippuri palaa kuumalla pannulla. Näissä kokkien jutuissa on tosin paljon sellaista...
  2. P

    Löytyykö kokkeja?

    Kuulemma leivonta on enemmän kemiaa kuin ruuanlaittoa ja siinä pitää olla tarkkana määrien ja lämpötilojen kanssa. Itse en tiedä, kun vedän viivan briossien tekoon hampurilaisia varten. Sen lähemmäs leipomista en suostu menemään. Insinöörikokkien spesiaali on sitten sous vide.
  3. P

    Löytyykö kokkeja?

    Jaa niin Viheraho-koulukuntaa? Pasihan on kanssa aika ennakkoluuloton ja boheemi kokkailuissaan.
  4. P

    Löytyykö kokkeja?

    Purkki kermaa ja pallo mozzarellaa niin ei voi olla paha. Tosin menee vähän tuonne kokkauksen "paketti voita ja kossu pakkaseen" osastolle. Mikäs se Antti Rinteen sydänkohtaus-pasta taas olikaan?
  5. P

    Löytyykö kokkeja?

    Tuli eilen laitettua hirvikäristystä ja se oli kyllä maukkaampaa kuin se perinteinen poronkäristys. Voisi tehdä useamminkin, jos olisi vaan hirveä mistä tehdä. Nyt oli lahjaksi saatu köntsä kulmapaistia.
Ylös