Verkkolehden uusimmat jutut

Hakutulokset

  1. B

    Löytyykö kokkeja?

    Armeijan ruokaskandaalin nostettua päätään, niin varmaan kaikki jatkoajan kasviskokit voisi nyt tulla laittamaan parhaat kasvisruokareseptinsä kehiin. Varsinkin väite soijan maistuvuudesta ihmetyttää, muutaman kerran tehnyt ja sellasta paskaa se on, että alta pois. Nyt joku minua parempi kokki...
  2. B

    Löytyykö kokkeja?

    Jatkossa niin ehdottomasti lämpötilaa alas ja pidemmäksi aikaa se sinne uuniin. 100C korvilla, siis oikeasti siinä on ihan riittämiin ja ennemmin sitten se 8h uunissa. Mikäli olisi mahdollista niin se uuni kannattaisi säätää lihan haluttuun lämpötilaan, eikä astettakaan yli, mitä matalampi...
  3. B

    Löytyykö kokkeja?

    En ole minäkään koskaan aiemmin nähnyt poroa myytävän tuolla hinnalla. Yleensä on siellä tiskissä pieni pala ja hintana se jotain 39€ tms. no nyt oli karvan alle 14€ ja köyhäkin sai poroa pakkaseen, toki siis miinuksena tuo että kyseessä pakaste. Mutta ei se laatua laske kuin hyvin vähän. Saa...
  4. B

    Löytyykö kokkeja?

    Loistavasti onnistuu. Otat tänään sulamaan ja huomenna tulee ihan hyvää. Pakastaminen rikkoo solurakenteita ja mureuttaa sitä lihaa. Tosin samalla saattaa puskea nesteitä enempi pihalle. Jos ei sulle kelpaa niin mä tuun hakeen sen sulta pois ja naatin laatulihasta. Itse ostin tuossa liiteristä...
  5. B

    Löytyykö kokkeja?

    Tosi hifistelijä käy vielä hakemassa apteekista ison ruiskun ja neulan ja truuttaa marinadit suoraan lihaan.
  6. B

    Löytyykö kokkeja?

    Jos ei sinun lähimarketissa mistä kalasi ostat ja se sinulle fileoidaan kysytä, että otatko pään ja mut perkuujätteet mukaan, niin suosittelen vaihtamaan kauppaa. Joka lihatiskillä on vaatimuksena että asiakkaalta kysytään, että haluaako sen pään ja selkäruodon pussiin mukaan. Tai sitten on jo...
  7. B

    Löytyykö kokkeja?

    Kiitoksia nimimerkille @vetti ! Nämä menee ehdottomasti testiin, ihan jokainen.
  8. B

    Löytyykö kokkeja?

    Minä käytän oliiviöljyä (huom, ei extra virgin). Kestää noin 180-190C mutta ei enempää. Höyrystymispisteen kyllä huomaa helposti ja on mielestäni paremman makuista kuin nämä rapsit ja rypsit. Mutta nämä on vähän sama kuin ruokahommat, makuasioita. Oliiviöljyssä olen huomannut ettei se oikein...
  9. B

    Löytyykö kokkeja?

    EI TUOLLAISTA! Siinä sulle kokemusta, kaikki nämä "tarvitaan vain sen ja sen verran rasvaa" on täyttä paskaa. Omaan DeLonghiin joutuu kaatamaan 4x sen määrän mitä maksimiksi ilmoittaa, että saa edes korit kokonaan rasvan alle ja mitä helvetin uppopaistamista se on, että ruoka käy rasvassa, tulee...
  10. B

    Löytyykö kokkeja?

    En tiedä onko tuttuja, mutta Japanilaiset yakitori-vartaat viimeistellään mahtavalla tare-kastikkeella - Kielenvievää - Helsingin Sanomat (linkki hesariin) on tullut testattua useamman kerran ja toimii kuin junan vessa. Toki tavan tallaajalle on nuo raaka-aineet vähän erikoisempia, mutta...
  11. B

    Löytyykö kokkeja?

    Kylmäsavugeneraattorissa pitäisi käyttää lämpökynttilää ja savupurua, ei lastuja. Lisäksi purut pitää säilyttää kuivassa, yhtään kosteat ei jaksa kyteä.
Ylös