Brittienglannin mukainen kirjoitusasu. On hyvä sipsi. 4/5. Juurikin tulisuus ja raikkaus siinä kisuttelevat toisiaan antoisasti. Jokin silti puuttuu. Ehkä se on sourcream, joka täydentäisi makuyhdistelmän.
Sekä Taffelin Browned Butter & Seasalt että Estrellan Ruskistettu voi & Chili testattu. Molemmat hyviä, mutta essot vie voiton. Ehkä 3/5 ja 4/5. Molemmista puuttuu ”se jokin”. Ehkäpä raikas hapankerma antaisi yhden tähden lisää molemmille.